El productor de aceite Ivan Caelles ha sacado al mercado una receta original de cerveza de oliva con 7 variedades de aceitunas.
La primera cerveza verde de oliva del mundo. Oliba Green Beer, es una cerveza procedente del Valle de Barcedana (Lleida), en el Pallars Jussà.
Destaca por su particular color verde, por el aroma que transporta a los campos de olivos y por su sabor compensado y con toques de oliva.
Este ingeniero agrónomo ha querido unir en un solo producto sus dos pasiones; las aceitunas y la cerveza. Con este producto da continuidad al proyecto de poner en valor el Valle de Barcedana y sus paisajes de olivos; primero con el aceite de oliva de montaña, y ahora con esta cerveza, única en el mundo.
Su receta incluye 7 variedades de aceitunas autóctonas del Jussà.
Elaboración de cerveza verde de oliva
Se elaborado siguiendo el estilo Bohemian Pilsner, originario de la República Checa.
Caelles ha explicado que “se han utilizado maltas pils de alta calidad y lúpulos checos como el saaz para ofrecer un producto con un 5% de alcohol, refrescante y suave para conseguir realzar las notas de las 7 variedades de olivas autóctonas del Valle de Barcedana, en el Pallars.
Además, es una cerveza sin gluten, lo que no afecta a su sabor y apta para celíacos. Por todo ello, OlibaGreen Beer, es un producto único e incomparable en todo el mundo.
Nota de Cata.
Aspecto visual
Su color verde recuerda al aceite de oliva virgen extra; es una cerveza brillante y transparente con una espuma cremosa, blanca y persistente.
Se detectan notas olfativas de oliva arbequina y notas sutiles de hoja de olivo; el lúpulo aporta toques florales y especiados perfectamente combinados.
Siempre hablando de aromas muy sutiles, pueden llegar a recordar a un paisaje, en concreto, en el momento de recolección de las aceitunas, es fresca y refrescante; con una gasificación media.
La bebida mediterránea de los Pirineos
Caelles ha dicho que el Oliba Green Beer es “la bebida mediterránea de los Pirineos”, concepto que surgepor la distribución del cultivo de olivos de Catalunya, que va desde el pie de la montaña, como el Valle de Barcedana, hasta la costa mediterránea.
Oliba es el ingrediente que hace especial esta cerveza, pero se ha escrito con ‘b’ para darle personalidad y hacer referencia a la idea de beer. Green Beer, destaca el particular color del producto y nos informa que se trata de una cerveza.
Están comprometidos con proyectos sociales como todos los proyectos de Ivan Caelles.
Los jóvenes de la Fundación Ilersis son los encargados de la manipulación del embalaje de las cervezas y de poner la etiqueta en braille que han trabajado conjuntamente con la ONCE y que permite a las personas con discapacidad visual de poder leer el producto que tienen en sus manos.
Esta es una demostración mas, de que con buenas ideas, buen hacer y voluntad se consiguen crear proyectos apasionantes con productos tan magníficos y de tanto aporte como son las aceitunas, como las que Plasoliva procesa.
En Plasoliva envasamos a partir de la mejor materia prima.
Disponemos de una amplia gama de presentaciones (aceituna entera, deshuesada, rellena, en rodajas…) y tamaños de envase para que elija el que mejor se adapte a sus necesidades.