La producción mundial de aceitunas de mesa se multiplica
La producción mundial de aceitunas de mesa se ha multiplicado por 3.1, a lo largo de casi 30 campañas con una evolución constante y regular. La producción de aceitunas de mesa a nivel mundial ha registrado el tercer mejor dato del último lustro. Ha pasado de una producción de 950.000t en 1990/91 a 2.953.500t. en […]
Historia de la Olivicultura y el origen del olivo
Los orígenes del olivo se remontan a miles de años en la historia y la aceituna se utilizó desde un principio para la extracción de aceite y consumo directo. Los orígenes del olivo se remontan muy atrás en la historia. Es un árbol milenario cuyo cultivo se extendía ampliamente por toda la zona mediterránea, abarcando […]
Aprende a conservar las aceitunas después de abrir el envase
Los cinco mejores trucos de cocina para aprender a conservar las aceitunas una vez que hemos abierto el envase, bien sea lata, bote o bolsa. Cómo conservar aceitunas una vez que hemos abierto el envase y evitar que se estropeen… Las aceitunas, nos han acompañado durante toda nuestra historia. Ejemplo claro es que hay árboles […]
Aceitunas envasadas en lata ¿es el mejor envase?
El sector de la aceituna de mesa evoluciona a pasos agigantados. El envase en lata es muy versátil y es el mas hermético. La aceituna de mesa española se ha convertido en un producto muy apreciado en los mercados internacionales, símbolo de máxima calidad. Se trata de un sector en el que se innova constantemente […]
La aceituna de mesa y el nuevo sistema de etiquetado Nutriscore
El sector de la aceituna de mesa pide que se logre a nivel europeo un sistema armonizado que no perjudique a productos tradicionales como la aceituna. Se considera que el nuevo sistema Nutriscore de etiquetado frontal de alimentos que el Gobierno quiere implantar en España, «perjudica seriamente a los productos de la dieta mediterránea y, […]
Historia y curiosidades de la aceituna de mesa
La aceituna de mesa es importante en la dieta mediterránea. Era básica en el sustento diario de los jornaleros extremeños durante los siglos XIX y XX. La aceituna de mesa se utilizó inicialmente para la extracción de aceite con usos de iluminación, cosméticos y rituales, sin embargo existen referencias que datan del siglo I en […]
EEUU SUSPENDE LOS ARANCELES A LA ACEITUNA DE MESA
Excelente noticia para el sector agroalimentario y la aceituna de mesa tras la entrada en vigor de la suspensión temporal de los aranceles de EEUU. El sector de la aceituna de mesa, ha recibido con alivio la retirada temporal de los aranceles a los productos agroalimentarios españoles. La UE y EEUU han acordado suspender por […]
Aceituna, el condimento clave del Martini
Hay quien dice que la mejor parte de un Martini es la aceituna o que le da un toque extra de sabor y hay quien dice que este simple aderezo convierte la ginebra y vermut en un Martini. La receta del Martini es sencilla: Ginebra mezclada con vermut, hielo y una aceituna. Por otro lado, […]
La aceituna de mesa, un producto con presente y futuro
Tanto en aceituna de mesa como en aceite, España sigue siendo líder mundial en extensión de olivar cultivado, en producción y transformación. Con mas de 2.730.000 hectáreas de terreno dedicado al olivar, España es líder mundial en producción de este milenario y antediluviano producto. Aunque mas del 90% se dedica a la producción de […]
Las aceitunas y encurtidos elevan sus ventas durante el coronavirus
Un repunte de hasta un 45% mas de ventas de aceitunas y encurtidos en tiendas y supermercados durante la crisis del covid-19. Las costumbres de las personas son algo difícil de cambiar. Tendemos a realizar y satisfacer aquellas cosas que habitualmente realizamos. Es por ello que ante la imposibilidad de poder frecuentar las terrazas […]