Olivar español

Los orígenes del olivo se remontan muy atrás en la historia. Es un árbol milenario cuyo cultivo se extendía ampliamente por toda la zona mediterránea, abarcando Europa, Africa y Asia Menor, adquiriendo gran importancia para los pueblos fenicio, romano y árabe.

En la actualidad, según la encuesta sobre superficies y rendimientos de cultivos de 2017 (ESYRCE), España cuenta con 2.650.801 hectáreas de olivar de las que 154.978 (5,85%) se destinan a aceituna de mesa. La obtención de una aceituna de calidad es el resultado de la combinación entre la tradición que rodea a este cultivo milenario, y la más moderna tecnología. Este binomio de tradición y modernidad  sitúa a España como líder mundial de producción y exportación de aceituna de mesa.

La principal variedad de aceituna que usamos en Plasoliva y de la que somos referente mundial es la aceituna manzanilla Cacereña, no obstante también utilizamos las principales variedades que se dan el el olivar español y que son las siguientes.