Los cinco mejores trucos de cocina para aprender a conservar las aceitunas una vez que hemos abierto el envase, bien sea lata, bote o bolsa.
Cómo conservar aceitunas una vez que hemos abierto el envase y evitar que se estropeen…
Las aceitunas, nos han acompañado durante toda nuestra historia. Ejemplo claro es que hay árboles que todavía se conservan y dan frutos después de más de mil años.
Su cultivo se extendía principalmente por toda la zona mediterránea de Europa, África y Asia menor y posteriormente se produjo su expansión a América después del S.XVI.
Nos han acompañado toda la vida, son el ingrediente del que se obtiene el aceite y el perfecto aperitivo. El inconfundible sabor de este fruto del olivo las hace únicas.
Sin embargo, en ocasiones, compramos un bote o una bolsa, no las consumimos todas en el mismo día y es entonces cuando comenzamos a preguntarnos cómo conservarlas para que no se estropeen ni se reblandezcan.
Los mejores trucos para conservar las aceitunas
Para conservar correctamente esas aceitunas que tienes en casa tan solo tienes que aplicar los siguientes tips que te proponemos:
El frío es esencial. Parece algo lógico, pero no todo el mundo sabe que las aceitunas deben conservarse en frío una vez abiertas. En el caso de las aceitunas en lata, puedes guardarlas en la despensa hasta que las abras. En el caso de las aceitunas que se adquieren a granel, debes meterlas en la nevera desde el principio, es decir, nada más comprarlas.
Elige un tarro de cristal. Actualmente, es muy habitual que al comprar aceitunas a granel te las entreguen en un recipiente de plástico o incluso en una bolsa. Es preferible un tarro de cristal y que este quede bien cerrado, de esta forma (y metidas en la nevera como te hemos recomendado en el punto anterior), lograrás conservarlas durante muchísimo más tiempo.
No mezclar aceitunas nuevas con aceitunas viejas. Ya que unas tienen menor tiempo de vida que otras y al mezclarlas puedes hacer que se te dañe todo más rápido.
Mantener las aceitunas cubiertas de líquido. Para que las aceitunas conserven su sabor y no se estropeen deben estar siempre sumergidas en su líquido, por lo que intenta no colarlo y guardarlo hasta el final. Si te escasea también puedes añadir un poco de agua, vinagre y sal.
En conserva. Si tienes muchas aceitunas en casa y tu objetivo es poder disfrutarlas durante unos cuantos meses, lo mejor es que las guardes en conserva. Para ello, solo necesitarás llenar un tarro con ocho partes de agua por cada una de sal.
Después, deberás agregar las aceitunas a esta mezcla y añadir medio ajo, tomillo, algo de romero y un cuarto de guindilla. Una vez hecho este proceso, simplemente tendrás que cerrar el tarro para que las olivas maceren hasta que quieras consumirlas
Un dato curioso es que las aceitunas sin hueso, tienen mayor tiempo de vida que las normales. Esperamos que estos trucos te ayuden a conservar tus aceitunas y que le puedas sacar el máximo partido a este rico alimento.
Beneficios de las aceitunas
Muchos son los mitos que rodean a las aceitunas de mesa, entre ellos, que no son buenas para aquellas personas que quieren reducir su peso.
Sin embargo y pese a las falsas creencias, la realidad es que tienen numerosos beneficios para la salud gracias a su alto contenido en nutrientes y minerales:
- Las aceitunas son ricas en grasas Omega-3 y Omega-6, por lo que su consumo te ayudará a la hora de reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
- También son fuente natural de vitaminas A y C las cuales favorecen que las defensas del organismo estén en perfectas condiciones para poder protegerse de cara a posibles enfermedades.
- Cuentan con un alto contenido en hierro.
- Y por si todo lo anterior fuera poco, las aceitunas también contienen fibra y son altamente saciantes, por lo que se convierten así en unas grandes aliadas para quitar el apetito y la gula a media mañana o tarde.
No debemos abusar de ellas sino introducirlas en nuestras comidas con cabeza. Los especialistas recomiendan consumir (como máximo) siete aceitunas al día.
En Plasoliva envasamos a partir de la mejor materia prima.
Disponemos de una amplia gama de presentaciones (aceituna entera, deshuesada, rellena, en rodajas…) y tamaños de envase para que elija el que mejor se adapte a sus necesidades.